Этот натуральный пищевой продукт имитирует оземпик и другие веса

Подумайте о том, чтобы положить углеводы обратно в их волокнистую обертку. Трудно улучшить замысел природы.

Клетчатка может быть просто ключом к здоровому контролю веса — и природа сочетает ее с углеводами в идеально сбалансированных соотношениях, когда вы едите их как цельные продукты. Подумайте о необработанных фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, бобах, орехах и семенах. Исследования показывают, что углеводы должны поставляться в сбалансированном по природе соотношении общего количества углеводов и клетчатки. Фактически, определенные типы клетчатки влияют на то, насколько полно ваш организм усваивает углеводы, и сообщают клеткам, как их перерабатывать после поглощения.

Клетчатка замедляет всасывание сахара в кишечнике. Он также управляет фундаментальной биологией, которую используют недавние блокбастеры для похудения, такие как Wegovy и Ozempic, но естественным путем. Ваш микробиом преобразует клетчатку в сигналы, которые стимулируют гормоны кишечника, которые являются естественными формами этих лекарств. Они, в свою очередь, регулируют скорость опорожнения желудка, жесткость контроля уровня сахара в крови и даже степень голода.

Это как если бы непереработанные углеводы естественным образом поставлялись в упаковке с собственными инструкциями для вашего организма по их перевариванию.

Я врач-ученый и гастроэнтеролог, который более 20 лет посвятил изучению того, как пища влияет на микробиом кишечника и обмен веществ. Исследования ясно показывают: клетчатка важна не только для хорошего стула, но и для уровня сахара в крови, веса и общего состояния здоровья.

К сожалению, большинство американцев получают большую часть углеводов без натуральных волокон. Современные обработанные зерна, такие как белый рис и белая мука, а также многие ультраобработанные продукты, такие как сладкие хлопья для завтрака, упакованные закуски и соки, удалили эти волокна. По сути, они поставляются без упаковки и без инструкций для организма о том, сколько он должен усвоить и как их переработать. Фактически, только 5% американцев едят рекомендуемое количество углеводов, сохраняя при этом достаточное количество их естественной упаковки. Рекомендации рекомендуют потреблять не менее 25–30 граммов клетчатки в день с пищей.

Неудивительно, что недостаток клетчатки способствует развитию диабета и ожирения. Удивительно то, что разрыв в волокнах также, вероятно, способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и, возможно, даже болезни Альцгеймера.

Одним из популярных подходов к смягчению некоторых вредных последствий для здоровья, связанных с низким содержанием клетчатки и высокорафинированными углеводами, является ограничение потребления углеводов. К таким подходам относятся низкоуглеводная, кето-, палео-диета и диета Аткинса. Каждая диета представляет собой вариацию одной и той же темы ограничения углеводов в разных количествах разными способами.

Польза некоторых из этих диет имеет научное подтверждение. Исследования показывают, что ограничение углеводов вызывает кетоз — биологический процесс, который высвобождает энергию из жировых запасов во время голодания и длительных тренировок. Низкоуглеводные диеты также могут помочь людям сбросить вес и привести к снижению артериального давления и уменьшению воспалений.

Тем не менее, некоторые кето-диеты могут иметь негативные последствия для здоровья кишечника. Также неизвестно, как они могут повлиять на здоровье сердца, некоторые формы рака и другие состояния в долгосрочной перспективе.

Еще больше сбивает с толку то, что исследования показывают, что люди, придерживающиеся диеты с высоким содержанием углеводов растительного происхождения, например средиземноморской диеты, как правило, ведут самую долгую и здоровую жизнь. Как это можно согласовать с исследованиями, которые показывают, что низкоуглеводные диеты могут улучшить метаболическое здоровье?

Ответ, возможно, связан с типами углеводов, которые оцениваются в исследованиях. Ограничение простых сахаров и рафинированных углеводов может улучшить некоторые аспекты метаболического здоровья, поскольку это одни из наиболее легко перевариваемых и усваиваемых калорий. Но более устойчивым и всеобъемлющим способом улучшения здоровья может быть увеличение процента необработанных, более сложных и медленно усваиваемых углеводов, которые поставляются с неизмененной естественной упаковкой и инструкциями – тех, которые содержат клетчатку.